Karottensalat

Name: Karottensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Ingwer (2 cm); 400 g Karotten; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Sesam; 4 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 Stk Zitrone (Saft)

Ob im Winter oder Sommer das Rezept von diesem Karottensalat passt immer. Schmeckt etwas asiatisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Karotten
1	Stk	Ingwer (2 cm)
4	Stk	Frühlingszwiebel
3	EL	Sojasauce
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Sesamöl
3	EL	Sesam

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Für eine Minute blanchieren und in eiskaltem Wasser abschrecken.
Ingwer schälen und fein hacken, Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beides zu den Karotten geben.
Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft und etwas Pfeffer zu einem Dressing verrühren, über den Salat geben und alles gut vermischen. Den Sesam über den Salat streuen und servieren.