Karottensalat

Ob im Winter oder Sommer das Rezept von diesem Karottensalat passt immer. Schmeckt etwas asiatisch.

Karottensalat

Bewertung: Ø 4,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Karotten
1 Stk Ingwer (2 cm)
4 Stk Frühlingszwiebel
3 EL Sojasauce
1 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Pfeffer
4 EL Sesamöl
3 EL Sesam
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Für eine Minute blanchieren und in eiskaltem Wasser abschrecken.
  2. Ingwer schälen und fein hacken, Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beides zu den Karotten geben.
  3. Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft und etwas Pfeffer zu einem Dressing verrühren, über den Salat geben und alles gut vermischen. Den Sesam über den Salat streuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Sie können den Sesam auch kurz anrösten.

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