Karottensalat mit Senfnote

Erstellt von Unkrautgibtsnicht

Das Rezept vom Karottensalat mit Senfnote schmeckt als Snack, aber auch sehr gut zu Gegrilltem und zur kalten Platte.

Karottensalat mit Senfnote

Bewertung: Ø 4,0 (35 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

2 kg frische Karotten
0.5 l Olivenöl
0.25 l Apfelessig
1.5 EL Sumac
5 EL Zucker
1 EL Salz
5 EL Senfkörner
1 EL Pfefferkörner
1 EL Zitronensalz
1 Pk Einsiedehilfe
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die gewaschenen Karotten putzen, fein raspeln, salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Senf- und Pfefferkörner im Mörser gut zerdrücken und mit dem anderen Zutaten zu den Karotten geben.
  2. Die Masse gut mit den Händen durchkneten, damit sich Saft bildet und die Zutaten gut aufgelöst werden können. Einsiedehilfe nach Anleitung dazugeben und in saubere Gläser füllen.

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