Karottensuppe mit Ingwer

Hier ein tolles Rezept für alle Suppenliebhaber. Die Karottensuppe mit Ingwer schmeckt würzig und unglaublich köstlich.


Bewertung: Ø 4,4 (2.426 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
3 EL Öl
500 g Karotten
3 Stk Kartoffeln, mittelgroß
1 Kn Ingwer
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
1 l klare Gemüsesuppe
5 EL Schlagobers

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Karotten-Ingwer-Suppe zuerst die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem Topf mit Öl anschwitzen.
  2. Dann die Karotten waschen, schälen, in grobe Stücke schneiden und zum Zwiebel hinzufügen. Die Kartoffeln ebenfalls schälen, grob zerteilen oder würfelig schneiden und dazugeben.
  3. Mit der klaren Gemüsesuppe aufgießen und alles für rund 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nun den Ingwer schälen, fein reiben und unterrühren. Das Gemüse mit einem Pürierstab fein pürieren.
  4. Das Schlagobers unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit Petersilie und klein geschnittenen, gekochten Karottenstreifen garnieren. Mit Schwarzbrot servieren.

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User Kommentare

snakeeleven

Der Ingwer in dieser Karottensuppe gibt der Suppe die richtige und auch Pikante Note,welche ich gerne mag.

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Tammy3108

Sehr gute Suppe. Ich gebe nur immer lieber statt Schlag einen Schuss kürbiskernöl dazu und ein paar kürbiskerne. Schmeckt immer.

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Silviatempelmayr

Ich röste auch gerne altes klein geschnittenes Brot mit Butter an und gebe diese Brotbrocken dann zur Suppe dazu.

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