Kartoffel-Apfelsalat

Wenn Ihr Kartoffelsalat ein echter Hingucker werden soll müssen Sie das Rezept für Kartoffel-Apfelsalat probieren.

Kartoffel-Apfelsalat

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Zutaten für 8 Portionen

2 kg große Kartoffeln, geschält
4 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
0.25 TL gemahlener weißer Pfeffer
0.5 Becher Mayonnaise
40 g Sauerrahm
2 EL Kondensmilch
2 Stk gewürfelte kleine Gurken
1 EL gehackter frischer Schnittlauch
1 EL gehackte frische Petersilie
3 Bl Kopfsalatblätter, zum Servieren
2 Stk rote Äpfel
1 Prise gehackte Walnüsse zum Garnieren
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Kartoffeln gerade weich kochen. Abgießen und in große Würfel schneiden. In eine große Schüssel schütten. Zitronensaft, Öl und Pfeffer in ein kleines Glas geben und durchschütteln, bis alles gut vermischt ist. Über die Kartoffeln gießen, leicht umrühren, zudecken und in den Kühlschrank stellen.
  2. Kurz vor dem Servieren Mayonnaise, Sauerrahm und Kondensmilch vermischen und über Kartoffeln verteilen. Gurke, Schnittlauch und Petersilie leicht unter den Salat heben.
  3. Salat in eine mit Kopfsalatblättern ausgelegte Servierschüssel geben. Kerngehäuse aus den Äpfeln entfernen, achteln und auf dem Salat anordnen.

Tipps zum Rezept

vor dem servieren mit gehackten Walnüssen bestreuen.

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