Kartoffel-Eintopf

Der Kartoffel-Eintopf ist ein köstliches Abendessen in der kalten Jahreszeit. Das Rezept ist einfach zum Nachkochen.

Kartoffel-Eintopf

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffel
200 g Speck (gewürfelt)
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
1 Stk Endiviensalat
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Noch heiß stampfen.
  2. Zwiebel schälen, fein schneiden und mit dem Speck in einer Pfanne anbraten. Sauerrahm zugeben und mit der Kartoffelmasse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Den Endiviensalat waschen und klein schneiden und kurz vor dem Anrichten unter die Kartoffelmasse mischen.

Tipps zum Rezept

Mehlige Kartoffel verwenden.

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