Kartoffel Karotten Puffer

Erstellt von MaryLou

Köstliche Kartoffel Karotten Puffer schmecken Groß und Klein! Ein feiner Dip oder Apfelmus dazu, rundet dieses Rezept perfekt ab.

Kartoffel Karotten Puffer Foto User MaryLou

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffel (festkochend)
500 g Karotten
2 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 TL Kümmel
1 EL Salz
1 Msp Backpulver
4 EL Dinkelmehl
2 Stk Ei
10 EL Öl

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Gemüsereibe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Kartoffel Karotten Puffer zuerst die Kartoffeln waschen und schälen, die Karotten putzen sowie die Zwiebel schälen und fein reiben. Mit den Händen die Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Sodann salzen, pfeffern, Kümmel, Eier, Mehl und Backpulver dazugeben und mit einem Kochlöffel vermischen. Ein paar Minuten ruhen lassen.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Masse mit den Händen zu Puffer oder Laibchen formen und in der Pfanne beidseitig braten.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit gesalzenem Sauerrahm servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
527
Fett
28,98 g
Eiweiß
11,41 g
Kohlenhydrate
60,49 g
Detaillierte Nährwertinfos

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