Kartoffel Karotten Puffer

Name: Kartoffel Karotten Puffer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 4 EL Dinkelmehl; 2 Stk Ei; 500 g Karotten; 1 kg Kartoffel (festkochend); 1 TL Kümmel; 10 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Salz; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von MaryLou

Köstliche Kartoffel Karotten Puffer schmecken Groß und Klein! Ein feiner Dip oder Apfelmus dazu, rundet dieses Rezept perfekt ab.

Foto User MaryLou

Bewertung: Ø 4,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel (festkochend)
500	g	Karotten
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kümmel
1	EL	Salz
1	Msp	Backpulver
4	EL	Dinkelmehl
2	Stk	Ei
10	EL	Öl

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Gemüsereibe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kartoffel Karotten Puffer zuerst die Kartoffeln waschen und schälen, die Karotten putzen sowie die Zwiebel schälen und fein reiben. Mit den Händen die Flüssigkeit ausdrücken.
Sodann salzen, pfeffern, Kümmel, Eier, Mehl und Backpulver dazugeben und mit einem Kochlöffel vermischen. Ein paar Minuten ruhen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Masse mit den Händen zu Puffer oder Laibchen formen und in der Pfanne beidseitig braten.