Kartoffel-Porree Auflauf

Man kann nicht nie genug Rezepte für Aufläufe haben. Der Kartoffel-Porree Auflauf schmeckt und ist einfach zubereitet.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln
500 g Porree
30 g Butter
200 g gekochter Schinken
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Majoran
125 ml Schlagobers
2 Stk Eier
150 g Käse (z.B. Emmentaler)

Zutaten zum Bestreuen

50 g Käse (z.B. Emmentaler)

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Danach abkühlen lassen und in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Den Porree waschen, putzen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin den Porree andünsten. Anschließend den Schinken in dünne Streifen schneiden.
  3. Die ofenfeste Form einfetten und darin die Kartoffelscheiben, den Schinken, Käse und den Porree schichten. Mit reichlich Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer kleinen Schüssel den Obers mit dem Ei verquirlen und diese Masse über den Auflauf verteilen. Zuletzt den gebriebenen Käse darüber geben und bei 180°C etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept eignen sich auch hervorragend Kartoffeln des Vortages.

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