Kartoffel-Pilz-Suppe

Name: Kartoffel-Pilz-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Karotten; 500 g Kartoffeln; 2 Stg Lauch; 1 EL Majoran; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Pilze (getrocknet); 1 Prise Salz; 0.25 Stk Sellerie; 1 l Suppe

Diese Kartoffel-Pilz-Suppe schmeckt der ganzen Familie. Ein Rezept für jede Jahreszeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (83 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Karotten
500	g	Kartoffeln
2	Stg	Lauch
1	l	Suppe
0.25	Stk	Sellerie
1	Tasse	Pilze (getrocknet)
1	EL	Majoran
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln, Karotten und den Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Das Gemüse, Pilze in der Suppe zum Kochen bringen, die Gewürze zugeben und 60 Minuten bei milder Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Mit dem Stabmixer pürieren.