Kartoffel-Speck-Omelette

Name: Kartoffel-Speck-Omelette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Ei; 2 Stk Kartoffel (gekocht, Reste vom Vortag); 1 Schuss Milch; 0.5 Stk Paprika (grün); 0.5 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 100 g Speckscheiben

Erstellt von Dosch

Ein schneller und sehr pikanter Snack ist das Kartoffel-Speck-Omelette. Ein Rezept, das auch für den Brunch am Sonntag passt.

Foto Dosch

Bewertung: Ø 4,6 (30 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

3	Stk	Ei
1	Schuss	Milch
0.5	Stk	Paprika (rot)
0.5	Stk	Paprika (grün)
2	Stk	Kartoffel (gekocht, Reste vom Vortag)
100	g	Speckscheiben
2	EL	Butter
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Paprikaschoten putzen, waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben und die Speckstreifen in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Eier und die Milch in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und das Eier-Milch-Gemisch einfügen.
Bei großer Hitze etwas anbraten lassen, danach die Temperatur verringern und das Omelette mit Paprika, Kartoffeln und Speck belegen und zugedeckt fertig stocken lassen.