Kartoffel-Spinat-Tortilla

Name: Kartoffel-Spinat-Tortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 9 Stk Eier; 500 g Kartoffel; 4 Stk Knoblauchzehen; 200 ml Milch; 1 Stk Paprika; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 500 g Spinat; 2 Stk Zwiebel

Kartoffel-Spinat-Tortilla ist ein ideales Abendessen oder eine köstliche Beilage. Ein Rezept, das an den Urlaub im Süden erinnert.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 3,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffel
500	g	Spinat
1	Stk	Paprika
2	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
9	Stk	Eier
200	ml	Milch
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel, Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden, Kartoffeln kochen, Spinat blanchieren.
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Zwiebeln in Öl in einer großen Pfanne anbraten, Paprika und gekochte Kartoffeln dazugeben, Knoblauch hinein pressen, alles kräftig anbraten. Spinat hinzufügen.
Eier mit Milch verquirlen, gut salzen und pfeffern. Über das Gemüse geben und Pfanne rütteln, damit die Milch bis unten durchfließen kann. Im Backrohr 30 Minuten backen. Anschließend auf ein Teller stürzen.