Kartoffelecken mit Dipsauce

Name: Kartoffelecken mit Dipsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 220 g Kartoffel; 1 Msp Muskatnuss; 20 g Pastinake; 2 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Rosmarin; 2 Prise Salz; 110 g Sauerrahm; 30 g Spitzpaprika; 60 g Weichkäse

Ein leichtes und winterliches Abendessen sind die Kartoffelecken mit Dipsauce. Ein Rezept aus der schnellesn Kochecke.

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Zutaten für 2 Portionen

220	g	Kartoffel
60	g	Weichkäse
1	EL	Butter
1	TL	Rosmarin
1	Msp	Muskatnuss
2	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
20	g	Pastinake
30	g	Spitzpaprika
110	g	Sauerrahm
2	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffel schälen, in grobe Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine mit dem Käse ganz fein zerkleinern.
Die Butter, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Muskatnuss dazu geben und alles gut durchrühren. Die Masse in eine runde Auflaufform füllen, glattstreichen - sie soll nur ca. 1,5 cm hoch sein und im Rohr ca. 25 Minuten goldbraun backen.
In der Zwischenzeit Pastinake und die Hälfte Spitzpaprika putzen und in grobe Stücke schneiden, mit Sauerrahm und Salz pürieren. Den restlichen Paprika in feine Ringe schneiden.
Die gebackene Kartoffel-Käsemasse in 4 Teile schneiden, je 2 Ecken auf Teller mit der Dipsauce anrichten, mit Paprika-Ringe garnieren.