Kartoffelknödel

Name: Kartoffelknödel
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 1 Stk Ei; 1 EL Grieß (Hartweizengrieß); 800 kg Kartoffeln (mehlig); 1 EL Maizena; 80 g Mehl; 1 Prise Muskat; 2 TL Salz; 50 g Semmelwürfel (in Butter)

Erstellt von Kattmich

Ein köstliches und einfches Kartoffelknödel - Rezept sollte in jeder Rezeptsammlung zu finden sein.

Foto HeikeRau / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (43 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

800	kg	Kartoffeln (mehlig)
2	TL	Salz
1	EL	Grieß (Hartweizengrieß)
1	Prise	Muskat
1	EL	Maizena
1	TL	Butter
80	g	Mehl
1	Stk	Ei

Zutaten nach Wunsch

50	g	Semmelwürfel (in Butter)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Flotte Lotte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel kochen, schälen und noch warm durch eine Flotte Lotte pressen. Dann Mehl, Grieß, Maizena und Butter zufügen, mit Salz und Muskat würzen und alles gut verkneten.
Noch ein Ei dazugeben und nochmals gut durchkneten. Sollte der Teig zu viel kleben, noch etwas Mehl zugeben. Nun aus dem Teig Knödel formen.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin für ca. 15 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Danach abschöpfen und servieren.