Kartoffelplätzchen

Ein deftiges Beilagen - Rezept sind diese Kartoffelplätzchen. Passen gut zu Bratwürste mit Sauerkraut.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffel (mehlig)
1 Prise Salz
50 ml Schlagobers
1 EL Butter
1 Stk Ei
2 EL Mehl (griffig)
1 Prise Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
4 EL Butterschmalz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Kartoffelplätzchen zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser in etwa 15 Min. weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
  2. Schlagobers mit der Butter in einem Topf erhitzen, die Kartoffeln durch die Presse dazu drücken. Ei und Mehl untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  3. In einer Pfanne das Fett erhitzen. Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel (ohne Tülle) füllen und kleine Plätzchen direkt in die Pfanne drücken. Etwas flach drücken und auf jeder Seite etwa 3 Min. braten.

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