Kartoffelplätzchen

Name: Kartoffelplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 EL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 500 g Kartoffel (mehlig); 2 EL Mehl (griffig); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 ml Schlagobers

Ein deftiges Beilagen - Rezept sind diese Kartoffelplätzchen. Passen gut zu Bratwürste mit Sauerkraut.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffel (mehlig)
1	Prise	Salz
50	ml	Schlagobers
1	EL	Butter
1	Stk	Ei
2	EL	Mehl (griffig)
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss
4	EL	Butterschmalz

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Benötigte Küchenutensilien

Spritzbeutel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kartoffelplätzchen zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser in etwa 15 Min. weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
Schlagobers mit der Butter in einem Topf erhitzen, die Kartoffeln durch die Presse dazu drücken. Ei und Mehl untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
In einer Pfanne das Fett erhitzen. Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel (ohne Tülle) füllen und kleine Plätzchen direkt in die Pfanne drücken. Etwas flach drücken und auf jeder Seite etwa 3 Min. braten.