Kartoffelpyramiden

Ein innovatives Rezept sind die Kartoffelpyramiden, die sich auch als guter Partygag verwenden lassen.

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Zutaten für 12 Portionen

2 kg Kartoffeln
2 Stk Zwiebel
90 g Butter
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als erstes die Kartoffeln gut waschen und in einem Topf mit Salzwasser weichkochen. Dann die heißen Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Petersilie und Zwiebel ebenfalls fein hacken.
  2. Danach die Butter erhitzen und darin die Zwiebel anrösten lassen. Dann die Kartoffelscheiben dazugeben und alles gut rösten. Die Petersilie beigeben und überkühlen lassen.
  3. Währenddessen die Metallförmchen befetten und die Kartoffelmasse einfüllen. Bei 180° ca. 20 Minuten gut backen. Vor dem Servieren aus den Förmchen stürzen und mit Petersilie bestreuen.

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