Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsebrühe (nach Grundrezept); 6 Stk Kartoffel (mittelgroß); 1 Schuss Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Bund Suppengrün; 1 Stk Zwiebel

Die Kartoffelsuppe schmeckt als Vorspeise oder auch als kleines Abendessen. Das Rezept ist einfach und ist ideal für Berufstätige.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (164 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Suppengrün
1	Schuss	Öl
1	Prise	Salz
6	Stk	Kartoffel (mittelgroß)
1	Prise	Paprikapulver
1	l	Gemüsebrühe (nach Grundrezept)

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und das Suppengemüse schälen und fein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
In einem Topf das Öl erhitzen und den Zwiebel sowie das Suppengrün darin andünsten. Kartoffelwürfel zufügen. Mit der Suppe aufgießen und eine 1/2 Stunde kochen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz und Paprikapulver abschmecken.