Käsekrapferl

Erstellt von

Das klassische österreichische Rezept für Käsekrapferl ist die perfekte Suppeneinlage.

Käsekrapferl

Bewertung: Ø 4,8 (30 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1 Pk Backpulver
120 g Butter, kalt
2 Stk Dotter zum Bestreichen
2 Stk Eckerlkäse (Alma Rahm)
1 EL Kapern, gehackt
1 EL Kümmel gehackt, zum Bestreuen
400 g Mehl
4 EL Milch
1 Prise Muskat, frisch gerieben
1 Prise Pfeffer, frisch gerieben
1 TL Salz
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppeneinlagen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

alle Kategorien

Zubereitung

  1. Für die Käsekrapferl zuerst Mehl mit Backpulver versieben und mit kalter Butter verbröseln.
  2. Den Käse kleinschneiden, mit einer Gabel zerdrücken, die Zwiebel schälen, reiben und beides zusammen mit den Kapern daruntermengen.
  3. Anschließend Milch, Salz, Pfeffer, Muskat beimengen und rasch zu einem Teig verkneten - diesen etwa 30 Minuten zugedeckt und kühl rasten lassen.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick auswalken, runde, etwa 3 cm große Scheiben ausstechen, mit verquirlten Dotter bestreichen und mit Kümmel bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad (Heißluft) ca. 5-8 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Passt sehr gut als Einlage für Rindsuppe, man kann sie aber auch als pikantes Gebäck zu Bier servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Parmesanschöberl

PARMESANSCHÖBERL

Als Suppeneinlage schmecken Parmesanschöberl einfach grandios. Das Rezept das ihre Suppe zum Genuß macht.

Grießnockerl

GRIEßNOCKERL

Diese Grießnockerl schmecken luftig-leicht. Das Rezept ist einfach und stammt aus Omas Kochbuch.

Käsecroutons

KÄSECROUTONS

Eine sättigende Suppeneinlage sind Käsecroutons. Das Rezept gelingt immer und ist schnell gemacht. Ideal für Zwiebelsuppe!

Omas Butternockerl

OMAS BUTTERNOCKERL

Genießen Sie eine herrlich frische Rindssuppe mit den Butternockerln nach Omas Rezept.

Milzschnitten

MILZSCHNITTEN

Diese klassische Suppeneinlage ist ein traditionelles Rezept der österreichischen Küche. Milzschnitten sind ganz einfach zuzubereiten.

Butternockerl

BUTTERNOCKERL

Das Rezept von den Butternockerl stammt aus Omas Küche. Sie schmecken köstlich in einer kräftigen Rindersuppe mit viel Schnittlauch.

User Kommentare

Claudia03
Claudia03

das sieht ja toll aus

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE