Kichererbsensalat mit Avocado, Tomaten und Koriander

Name: Kichererbsensalat mit Avocado, Tomaten und Koriander
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Avocado; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 EL Dijonsenf; 200 g Kichererbsen, vorgekocht; 2 EL Olivenöl für die Marinade; 1 EL Olivenöl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salzflocken; 2 Stk Tomaten; 3 EL Weißweinessig

Erstellt von cassandra

Kichererbsensalat mit Avocado, Tomaten und Koriander ist Gaumenfreude und außerdem eine bunte Augenweide. Hier das gesunde Rezept.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Kichererbsen, vorgekocht
1	EL	Olivenöl zum Anbraten
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
2	Stk	Tomaten
2	Stk	Avocado
1	EL	Dijonsenf
2	EL	Olivenöl für die Marinade
3	EL	Weißweinessig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salzflocken

Kategorien

Snacks Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Salatrezepte Kichererbsen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Kichererbsen ein paar Minuten anrösten, mit Salz und Cayennepulver abschmecken und auf Tellern anrichten.
Avocado schälen, in Spalten schneiden und auf den Kichererbsen verteilen. Tomaten waschen, ebenfalls in Spalten schneiden und zum Salat geben.
Aus Olivenöl, Dijonsenf, Weißweinessig, Salzflocken und frisch geriebenem Pfeffer eine Marinade bereiten und den Salat damit würzen.