Kichererbsensalat mit Tomate und Mozzarella

Erstellt von Farori

Ein Kichererbsensalat mit Tomate und Mozzarella ist ein leichter und gesunder Snack an einem heißen Sommertag. Dieses Rezept kann man gut vorbereiten.

Kichererbsensalat mit Tomate und Mozzarella Foto Farori

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Kichererbse (vorgegart, aus der Dose)
250 g Mozzarella
200 g Tomate
4 EL Balsamicoessig
6 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
3 EL italienische Kräuter (gehackt)
1 Msp Salz
1 Msp Zucker

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten gut waschen, Mozzarella gut abtropfen lassen, beides ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen gut abtropfen lassen. Die Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Italienische Kräuter mit Salz, Zucker, Balsamicoessig und Olivenöl zu einem Dressing verrühren und über den Salat gießen. Mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

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