Kichererbsensalat

Name: Kichererbsensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Kichererbsen aus der Dose; 100 g Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 0.5 Stk Salatgurke; 50 g schwarze Oliven, entsteint; 1 Prise Sellerie-Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 2 EL Weißweinessig; 1 Spr Zitronensaft; 0.5 TL Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,3 (7 Stimmen)

Ein erfrischend bunter Kichererbsensalat passt zu jeder Jahreszeit. Hier das raffinierte Rezept!

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Kichererbsen aus der Dose
1	Prise	Sellerie-Salz
0,5	TL	Zucker
1	Spr	Zitronensaft
2	EL	Weißweinessig
3	EL	Olivenöl
1	EL	Petersilie, fein gehackt
50	g	schwarze Oliven, entsteint
100	g	Kirschtomaten
0,5	Stk	Salatgurke
1	Prise	weißer Pfeffer

PortionPortionen

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Schüssel

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

150 g Kichererbsen aus der Dose, 50 g schwarze Oliven, entsteint, 100 g Kirschtomaten, 0,5 Stk Salatgurke

Die Kichererbsen abtropfen lassen. Die Salatgurke in kleine Stücke schneiden, die Kirschtomaten halbieren. Zusammen mit den Oliven in eine Schüssel geben.

Schritt 2

1 Prise Sellerie-Salz, 0,5 TL Zucker, 1 Spr Zitronensaft, 2 EL Weißweinessig, 3 EL Olivenöl, 1 EL Petersilie, fein gehackt, 1 Prise weißer Pfeffer

Für die Marinade das Öl mit dem Essig verrühren, einen Spritzer Zitronensaft zugeben. Mit etwas Zucker, dem Selleriesalz und dem Pfeffer würzen. Die Petersilie in die Marinade geben.