Kir Royal-Marmelade

Name: Kir Royal-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Gelierzucker (2:1); 700 g Johannisbeeren (schwarz); 250 ml Ribiselbeersaft; 300 ml Sekt; 1 Stk Vanilleschote

Ein Traum von einer Marmelade. Das Rezept für die Kir Royal-Marmelade ist perfekt als kleines Geschenk.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

700	g	Johannisbeeren (schwarz)
250	ml	Ribiselbeersaft
300	ml	Sekt
1	Stk	Vanilleschote
500	g	Gelierzucker (2:1)

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Frühstücksrezepte Obst Rezepte Schnelle Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Johannisbeeren werden gewaschen und verlesen, dabei werden die kaputten Beeren aussortiert sowie die Stiele entfernt.
Danach wird die Vanilleschote der Länge nach aufgeschnitten und mit der Messerspitze wird das Vanillemark heraus geschart.
Nun werden die Beeren in einen Topf gegeben und mit einem Pürierstab fein püriert. Anschließend werden die restlichen Zutaten dazugegeben.
Die Marmelade wird bei mittlerer Hitze aufgekocht und unter ständigem Rühren für 5 Minuten weiter gekocht, dadurch kann sich der Zucker besser binden.
Zum Schluss wird die heiße Marmelade in die Gläser gefüllt und verschlossen.