Kirschenmichel

Name: Kirschenmichel
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Ei; 300 g Kirschen; 200 g Schlagobers; 7 Stk Semmel; 30 g Staubzucker; 1 Stk Vanilleschote; 1 Msp Zimt; 1 Stk Zitrone (Schale); 4 EL Zucker

Stets beliebt bei Groß und Klein ist der Kirschenmichel. Ein altes Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Kirschen
7	Stk	Semmel
1	Stk	Vanilleschote
1	Stk	Zitrone (Schale)
4	Stk	Ei
200	g	Schlagobers
30	g	Staubzucker
2	TL	Backpulver
4	EL	Zucker
1	Msp	Zimt
1	EL	Butter für die Form

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Backrezepte Kirschen Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Sommer Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kirschenmichel zuerst waschen und entkernen. Die Semmeln in kleine Würfel schneiden. Das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier trennen. Die Eidotter, Obers, Vanillemark, Zitronenabrieb, Staubzucker und das Backpulver in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Die Semmelwürfel untermischen und die Masse etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Den Zucker mit dem Zimtpulver mischen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit etwas Zimtzucker ausstreuen. Eiweiß steif schlagen.
Den Eischnee und die Kirschen unter die Semmelmasse heben und alles in die vorbereitete Form füllen. Den Kirschenmichel im Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.