Kiwi-Mango-Marmelade

Name: Kiwi-Mango-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker (2:1); 500 g Kiwis (geschält); 500 g Mangos (gewürfelt); 2 Zweig Pfefferminze; 2 EL Zitronensaft

Sie suchen eine außergewöhnliches Rezept für ein Mitbringsel? Dann ist die Kiwi-Mango-Marmelade perfekt dafür geeignet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (64 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

500	g	Kiwis (geschält)
500	g	Mangos (gewürfelt)
2	Zweig	Pfefferminze
500	g	Gelierzucker (2:1)
2	EL	Zitronensaft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kiwis schälen und gemeinsam mit den gewürfelten Mangos in einen Topf geben, danach das Obst mit einem Pürierstab pürieren.
Im Anschluss Zucker, Zitronensaft und Pfefferminzzweige dazu geben und das Ganze bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
Die Marmelade für 5 Minuten kochen, damit sich der Zucker gut mit den anderen Zutaten vermengt. Dabei ständig umrühren, dadurch kann nichts am Topfboden anbrennen.
Danach werden die Pfefferminzzweige herausgenommen. Die noch heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.