Klare Gemüsesuppe mit Rollgerstel

Name: Klare Gemüsesuppe mit Rollgerstel
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Karotten; 1 Msp Muskatnuss (gerieben); 1 Stk Petersilwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindsuppe; 130 g Rollgerste; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Sellerie

Probieren Sie das herrliche Rezept für die klare Gemüsesuppe mit Rollgerstel. Schmeckt besonders gut im Winter.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (106 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

130	g	Rollgerste
2	Stk	Karotten
1	Stk	Petersilwurzel
0.5	Stk	Sellerie
1	l	Rindsuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss (gerieben)

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zur Vorbereitung die Rollgerste 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen die Karotten, Petersilwurzel und Sellerie schälen, gut waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Nun die Rollgerste in kalter Einfache Rindsuppe zum Kochen bringen und weichkochen. Anschließend das Gemüse dazugeben und alles zusammen ca. 20 Min fertigdünsten lassen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.