Klare Gemüsesuppe mit Rollgerstel

Name: Klare Gemüsesuppe mit Rollgerstel
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Karotten; 1 Msp Muskatnuss (gerieben); 1 Stk Petersilwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindsuppe; 130 g Rollgerste; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Sellerie

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (106 Stimmen)

Probieren Sie das herrliche Rezept für die klare Gemüsesuppe mit Rollgerstel. Schmeckt besonders gut im Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

130	g	Rollgerste
2	Stk	Karotten
1	Stk	Petersilwurzel
0.5	Stk	Sellerie
1	l	Rindsuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss (gerieben)

PortionPortionen

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Zeit & Level

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zur Vorbereitung die Rollgerste 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen die Karotten, Petersilwurzel und Sellerie schälen, gut waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Nun die Rollgerste in kalter Einfache Rindsuppe zum Kochen bringen und weichkochen. Anschließend das Gemüse dazugeben und alles zusammen ca. 20 Min fertigdünsten lassen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

195

Fett

7 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

25 g

Kommentare

Thanya am 05.12.2020 um 20:18 Uhr

Ich mag Rollgerstensuppe am liebsten, wenn ich Geselchtes gekocht habe. Dann nehme ich das Kochwasser vom Geselchten als Suppenbasis.

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Katerchen am 04.03.2022 um 10:58 Uhr

Rollgerste verwende ich äußerst selten. Da nehme ich lieber Nudeln oder Reis als Suppeneinlage. Zum Schluss kommet noch viel Schnittlauchröllchen in so eine Suppe.