Kleftiko

Kleftiko ist ein Gericht aus Zypern und es wird dazu Ziegen- oder Lammfleisch verwendet. Hier unser Rezept mit Lamm.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Lammsteaks aus der Keule
2 EL Oregano (getrocknet)
1 Stk Zitrone (Saft)
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
2 Stk Zwiebel
4 Stk Lorbeerblatt
150 ml Weißwein
250 g Mehl

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für Kleftiko am Vortag eine Marinade aus Zitronensaft, Oregano, Salz, Pfeffer und Öl rühren und das Fleisch in die Marinade legen.
  2. Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade heben und das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun das Fleisch in eine Auflaufform legen. Die Zwiebel schälen und Ringe schneiden. Zwiebeln und Lorbeerblätter auf dem Fleisch verteilen. Mit Wein und der Marinade übergießen.
  3. Anschließend aus Mehl und Wasser einen festen Teig kneten und auf die Größe der Auflaufform ausrollen.
  4. Nun den Teig wie einen Deckel über das Fleisch legen. Es muss unbedingt dicht verschlossen sein. Die Auflaufform für mindestens zwei bis drei Stunden in das Backrohr schieben.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren den Teigdeckel abnehmen und dazut Kartoffeln oder Brot reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
336
Fett
8,74 g
Eiweiß
7,37 g
Kohlenhydrate
51,70 g
Detaillierte Nährwertinfos

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