Kluabakrapfen

Kluabakrapfen sind einfach lecker. Wer Schmalzgebackenes mag wird dieses Rezept aus dem schönen Tirol lieben.

Kluabakrapfen

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500 g Mehl
3 Stk Eigelb
1 EL Rum
50 g Butter
1 Prise Salz
1 Schuss Milch

Zutaten Für die Fülle

200 g Dörrbirnen
120 g Mohn
1 Schuss Rum
2 EL Zucker
5 EL Marmelade zum Füllen
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Zimt
1 EL Backfett
Portionen
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Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

70 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst muss man das Mehl mit der Butter und den anderen Zutaten gut zu einem festen Teig kneten. Er muss glatt sein. Dann teilt man ihn in 4 Teile. Diese müssen dann 30 Minuten rasten-
  2. Jeder Teil des Teigs muss man dann zu einem Teigblatt ausrollen. Auf der Hälfte des Teigblattes in Abständen von 4 cm mit einem Teelöffel die Fülle draufgeben. Das wird es zusammengeschlagen. Dann mit dem Teigradl Krapfen ausradeln.
  3. Dann muss man in heißen Fett diese goldig backen.
  4. Für die Fülle muss man Birnen kochen, gut faschieren, mit dem Mohn und andere Zutaten gut vermischen, dann mit der Flüssigkeit von Birnen kochen und zu einer Masse vermischen.

Tipps zum Rezept

Dazu trinkt man ein Glas Milch.

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