Knoblauchcremesuppe mit Brunch

Name: Knoblauchcremesuppe mit Brunch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brunch; 1 EL Butter; 10 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 750 ml Suppe (Gemüsesuppe)

Erstellt von freaky

Eine feine Knoblauchcremesuppe mit Brunch schmeckt und passt als Vorspeise immer. Ein Rezept für eine Festmenü.

Foto freaky

Bewertung: Ø 4,5 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10	Stk	Knoblauchzehen
750	ml	Suppe (Gemüsesuppe)
1	EL	Butter
250	ml	Milch
100	g	Brunch
2	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Knoblauchpresse

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Dann die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl darin unter ständigem Rühren zu einer Mehlschwitze anrösten (=Einbrenn).
Anschließend mit Milch und Suppe sofort aufgießen und den Knoblauch einrühren. Alles kurz aufkochen lassen, den Brunch mit einem Schneebesen einrühren und danach ca. 15 min. leicht köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.