Kohl-Auflauf mit Faschiertem

Name: Kohl-Auflauf mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 0.125 kg Emmentaler, gerieben; 850 g Faschiertes, Rind; 0.25 l Gemüsesuppe; 0.25 kg Mehl; 0.125 l Milch; 400 g Paradeiser; 500 g Spitzkohl; 0.5 Pk Weinstein-Backpulver; 100 ml Worcester-Sauce; 2 Stk Zwiebeln

Herzhaft ist das Rezept für Kohl-Auflauf mit Faschiertem, überbacken wird der Auflauf mit Germteig und Käse.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

850	g	Faschiertes, Rind
500	g	Spitzkohl
400	g	Paradeiser
0.25	kg	Mehl
0.25	l	Gemüsesuppe
0.125	kg	Emmentaler, gerieben
0.125	l	Milch
100	ml	Worcester-Sauce
80	g	Butter
2	Stk	Zwiebeln
0.5	Pk	Weinstein-Backpulver

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Faschiertes - Rezepte Auflauf Rezepte Backrezepte Braten Rezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Herbst Rezepte Käse Rezepte Winter Rezepte Tomaten Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Deutsche Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Mehl mit 100g Käse, 60g Butter, Milch, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten, in Klarsichtfolie im Kühlschrank etwa eine halbe Stunde rasten lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel Kohl und Paradeiser würfeln.
Nun Faschiertes in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten, Zwiebel hinzufügen und weiter braten. Paradeiser und Kohl hinzufügen, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit etwas Mehl bestauben und mit Suppe und Worcestersauce ablöschen. Aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen und in eine Auflaufform füllen.
Backrohr bei 200 °C vorheizen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1½ cm dick auswalken und Kreise von 5-6 cm ausstechen, dabei die Teigreste immer wieder auswalken. Mit den Teigkreisen das Faschierte abdecken und mit dem Rest von Butter (Flocken) und Käse bestreuen. 20 bis 25 Minuten backen.