Kohlsprossen-Brokkoli-Auflauf mit Schinken
Erstellt von Pesu07
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Kohlsprossen |
|---|---|---|
| 500 | g | Brokkoli |
| 300 | g | Kartoffeln (gekocht) |
| 100 | g | Schinken (gewürfelt) |
| 1 | EL | Butter für die Form |
Zutaten für den Sauerrahm Überguss
| 2 | Becher | Sauerrahm |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 80 | g | Käse (gerieben) |
Zutaten zum Bestreuen
| 80 | g | Käse (gerieben) |
|---|
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Auflaufform mit Butter ausstreichen und das Backrohr rechtzeitig auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorbereiten.
- Nun den gewaschenen Brokkoli in Röschen teilen, die Kohlsprossen säubern und halbieren und alles in Salzwasser kurz blanchieren.
- Die gekochten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Für den Überguss Sauerrahm mit geriebenen Käse verrühren, mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Anschließend Brokkoliröschen, Kohlsprossen, Kartoffelscheiben und Schinkenwürfel abwechselnd in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Das Sauerrahmgemisch darüber gießen und mit dem Käse bestreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
461
26,66 g
27,76 g
30,11 g
User Kommentare
Beim Kohlsprossen-Brokkoli-Auflauf verwende ich für den Sauerrahm Überguss immer einen Würzigen Bergkäse.
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Meine Familie liebt Aufläufe und Gratins! Allein der Duft, der vorher schon aus dem Backrohr kommt! Ich verwende gerne würzige Käsesorten, z.B. Bergkäse, zum Übetrbacken.
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