Kohlsprossensuppe

Name: Kohlsprossensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 0.5 l Gemüsesuppe; 400 g Kohlsprossen; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 TL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Die Kohlsprossensuppe ist ein herrliches Gericht an kalten Wintertagen. Dieses Rezept stammt von Omas Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (284 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kohlsprossen
1	Stk	Zwiebel
0.5	l	Gemüsesuppe
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	EL	Butter
1	TL	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kohlsprosssen putzen und halbieren. Den Zwiebel in Würfel schneiden und in der heißen Butter in einem Topf glasig dünsten. Dann geben Sie Kohlsprossen, Suppe und Schlagobers dazu.
Lassen Sie alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Anschließend die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.