Koreanische Hühnerkeulen mit Gemüse

Koreanische Hühnerkeulen mit Gemüse schmecken sensationell gut. Ein Rezept für alle, die die süß-säuerliche Küche lieben.

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Zutaten für 2 Portionen

250 ml Wasser
4 Stk Hühnerkeulen
2 Stk Kartoffel
2 Stk Karotten
1 Stk Chilischote (rot)
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehen
0.5 Stg lauch
1 EL Sesampaste
4 EL Sojasauce
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
4 EL Sesamöl

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die koreanische Hühnerkeulen mit Gemüse zuerst das Fleisch gut waschen, dann trocken tupfen. Dann die Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die gewaschene Chillischote entkernen, in feine Streifen schneiden und den Lauch putzen, dann ebenso in Stücke teilen.
  2. Nun die Marinade aus Sojasauce, Sesampaste, Knoblauch, Cayennepfeffer, Zucker und einen EL Öl rühren.
  3. Anschließend die Hühnerkeulen in einem großen Topf im übrigen Öl kräftig beidseitig anbraten. Das Gemüse hinzufügen und die Marinade eingießen, noch mit Wasser aufgießen. Kurz aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 60 min. garen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren nochmals mit Sojasauce abschmecken. Dazu passt sehr gut Reis.

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