Koreanischer Bohnensalat

Ein koreanischer Bohnensalat passt auf jedes Salatbuffet und schmeckt besonders zu Schweinefleisch. Versuchen sie dieses ausgefallene Rezept.

Koreanischer Bohnensalat Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Dillspitzen
1 EL Paprikapulver
4 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
150 ml Wasser
3 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Zwiebel
2 Stk Karotten
2 EL Tomatenmark
1 Dose Kidneybohnen

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den koreanischen Bohnensalat zuerst die geschälten Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Auch die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, ebenso den geschälten Knoblauch fein hacken.
  2. Dann das Öl in einer tiefen Pfanne heiß werden lassen und darin Zwiebeln und Karotten bei geringer Hitze glasig anbraten. Danach Knoblauch, Tomatenmark dazugeben, kurz mitbraten und mit einem Schuss Wasser ablöschen.
  3. Die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen, waschen und mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Anschließend alles bei geringer Hitze 5 Minuten einkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Koriandergrün fein garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
254
Fett
11,43 g
Eiweiß
8,35 g
Kohlenhydrate
19,90 g
Detaillierte Nährwertinfos

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