Kotelett am Grill
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Schweinekotelett (ausgelöst) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stk | Knoblauch (gehackt) |
| 1 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 5 | EL | Ölivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Pfeffermühle) |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Koriander (gemahlen) |
Kategorien
Zeit
220 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 210 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Eine Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Koriander, fein gehacktem Knoblauch, Paprikapulver und einem Schuss Zitronensaft in einer kleinen Schüssel anrühren.
- Das Fleisch mit der Marinade gut bepinseln, in eine Schüssel legen und für mindstens 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen - noch besser wenn man es über Nacht ziehen lässt.
- Danach kann das Fleisch auf dem vorbereiteten, heißen Grill (am besten in einer Alugrilltasse), durch mehrmaliges Wenden ca. 25-35 Min. gegrillt werden. Das Fleisch dabei immer mit einer Grillzange wenden und niemals mit einer Gabel anstechen oder mit einem Messer anscheiden.
- Das Fleisch kann man direkt am Grillrost (während dem Grillen) nochmals mit der Marinade bepinseln.
- Wenn die Koteletts fertig gegrillt sind nicht sofort vom Griller nehmen, sondern zum Rasten auf eine Stelle geben wo die Hitze nicht so hoch ist - für ca. 5 Minuten - so kann sich die innere Fleischflüssigkeit wieder verteilen.
Tipps zum Rezept
Mit köstlichen Grillsaucen & Grilldipps servieren.
Nährwert pro Portion
454
23,00 g
54,29 g
7,65 g
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