Kräuteressig

Zubereitung

1. Als Erste den Kümmel in ein verschließbares Gefäß mit weitem Hals geben. Dann 50 ml heißen Essig darüber gießen, anschließend 200 ml kalten Essig darauf geben, gewaschenen Kerbel und Gänseblümchen zugeben, das Gefäß verschließen und zwei Wochen warm, aber nicht in die Sonne, stellen.
2. Nach der Rastzeit den Essig durch ein feines Tuch filtern, die Kräuter auspressen und den Essig in eine saubere Flasche umfüllen.