Kräutersuppe mit Garnelen-Avocado-Spieß

Eine Suppe ist fix gemacht und kann nach Lust und Laune variiert werden. Probieren Sie das köstliche Kräutersuppen mit Garnelen-Avocado-Spieß-Rezept!

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
250 ml Weißwein
2 Stk Suppenwürfel
250 ml Schlagobers
1 Bund Kräuter
1 Stk Avocado
12 Stk Garnelen
3 EL Olivenöl
1 Stk Limette
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Wein mit der Zwiebel in einem Topf aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Ca. 1l Wasser dazugießen und den die Suppenwürfel darin auflösen. Den Schlagobers dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Avocado schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Garnelen beidseitig in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Danach die Avocado kurz anbraten. Nun abwechselnd eine Garnele und ein Avoadostück auf einem Spieß aufspießen.
  3. Die gehackten >Kräuter unter die Suppe rühren und mit einem Stabmixer kurz schaumig aufschlagen. Mit Kräutern und den Spießen garnieren.

Tipps zum Rezept

Statt dem Garnelen-Spieß kann auch ein Hühnerfleisch-Spieß genommen werden.

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User Kommentare

SlowFood

das rezept hört sich zwar sehr fein an, aber suppenwürfel werde ich in meinem küchenkastl nicht finden.

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