Krautsalat mit Karotten

Krautsalat mit Karotten ist eine herzhafte Beilage, das Rezept passt ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch.

Krautsalat mit Karotten

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Weißkraut
1 Stk Karotte, groß
1 Stk gelbe Zwiebel
1 Bund Lauchzwiebeln
150 ml Gemüsesuppe
4 EL Apfelessig
1 TL Staubzucker
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst Zwiebel und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Kraut und Karotten in feine Streifen schneiden. Nun Zwiebel in etwas Öl anrösten, danach mit Suppe und Essig ablöschen.
  2. Nun mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und aufkochen. Anschließend Kraut und Karotten mit dem Sud übergießen und alles mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

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