Kürbis-Auflauf

Eine köstliche, vegetarische und herbstliche Rezept - Idee ist ein Kürbis-Auflauf. Er bringt Abwechslung auf das Teller.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

700 g Kürbis
500 g Kartoffel
300 g Karotten
200 ml Schlagobers
250 g Käse (gerieben)
1 EL Öl für die Form
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Kürbis-Auflauf zuerst die Kartoffel weich kochen, schälen und blättrig schneiden. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Das Gemüse miteinander mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine gefettete Auflaufform füllen.
  4. Obers angießen und den Käse darüber verteilen. Im Backrohr etwa 30 Minuten überbacken.

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