Kürbisgemüse mit Tomaten

Name: Kürbisgemüse mit Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kürbis; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Das Kürbisgemüse mit Tomaten passt sehr gut als Beilagen - Rezept zu gekochtem Rindfleisch. Eine herbstliche Abwechslung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kürbis
4	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Beilagen Rezepte Dünsten Rezepte Fettarme Rezepte Gemüse Rezepte Herbst Rezepte Kürbis Rezepte Österreichische Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Kürbisgemüse mit Tomaten zuerst den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Dann die Tomaten kurz blanchieren, häuten und ebenfalls würfeln.
Die Zwiebelwürfel in einer tiefen Pfanne in Olivenöl andünsten. Die Tomaten sowie den Kürbis zugeben und mitdünsten lassen. Vor dem Servieren kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.