Kürbiskern-Karotten-Aufstrich

Name: Kürbiskern-Karotten-Aufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Spr Essig; 250 g Karotten; 60 g Kürbiskerne (gemahlen); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 TL Thymian (getrocknet); 1 Schuss Zitronensaft

Der Kürbiskern-Karotten-Aufstrich ist pikant und vegetarisch. Ein Rezept für alle, die hohen Wert auf eine gesunde Ernährung legen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Karotten
60	g	Kürbiskerne (gemahlen)
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Schuss	Zitronensaft
1	Spr	Essig
1	TL	Thymian (getrocknet)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Kürbiskern-Karotten-Aufstrich zuerst die Karotten schälen und fein reiben, dann mit dem Kürbiskernen vermischen.
Den Sauerrahm mit Zitronensaft gut verrühren. Kürbiskerne und Karotten untermengen. Mit Thymian, Essig, Salz und Pfeffer pikant würzen.