Kren-Suppe

Erstellt von Farori

Eine herzhafte und wohlschmeckende Vorspeise ist diese Kren-Suppe. Das ideale Rezept für ein Menü in der kalten Jahreszeit.

Kren-Suppe

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

100 g Kartoffel (mehlig)
30 g Knollensellerie
20 g Lauch
2 EL Butter
200 ml Schlagobers
80 g Kren (frisch gerieben)
1 Schuss Weißwein
600 ml Gemüsesuppe
1 TL Salz
4 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Kartoffel und Sellerie schälen und fein würfeln. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
  2. Die Butter in einem Töpfchen erwärmen und das Gemüse darin 5-8 Minuten sanft anrösten. Nun mit Gemüsesuppe aufgießen und 10-15 Minuten weichköcheln lassen.
  3. Weißwein, Obers und Kren hinzufügen und die Suppe mit dem Stabmixer gut pürieren. Mit Salz abschmecken und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen gut geröstete Brotcroutons.

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