Kren-Suppe

Name: Kren-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 600 ml Gemüsesuppe; 100 g Kartoffel (mehlig); 30 g Knollensellerie; 80 g Kren (frisch gerieben); 20 g Lauch; 4 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 TL Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Schuss Weißwein

Erstellt von Farori

Eine herzhafte und wohlschmeckende Vorspeise ist diese Kren-Suppe. Das ideale Rezept für ein Menü in der kalten Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

100	g	Kartoffel (mehlig)
30	g	Knollensellerie
20	g	Lauch
2	EL	Butter
200	ml	Schlagobers
80	g	Kren (frisch gerieben)
1	Schuss	Weißwein
600	ml	Gemüsesuppe
1	TL	Salz
4	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)

Kategorien

Suppenrezepte Gemüse Rezepte Österreichische Rezepte Vorspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte Kren Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel und Sellerie schälen und fein würfeln. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
Die Butter in einem Töpfchen erwärmen und das Gemüse darin 5-8 Minuten sanft anrösten. Nun mit Gemüsesuppe aufgießen und 10-15 Minuten weichköcheln lassen.
Weißwein, Obers und Kren hinzufügen und die Suppe mit dem Stabmixer gut pürieren. Mit Salz abschmecken und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.