Krensuppe

Name: Krensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.125 ml Apfelsaft; 3 Stk Kartoffel; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Glas Kren (Kühlregal); 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindersuppe; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept von der Krensuppe stammt aus der Steiermark. Die Suppe ist besonders empfehlenswert an kalten Tagen - sie wärmt den Körper von innen.

Bewertung: Ø 4,4 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Rindersuppe
0.125	ml	Apfelsaft
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Glas	Kren (Kühlregal)
3	Stk	Kartoffel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mit Suppe und Saft ablöschen und dann die Kartoffeln und den Knoblauch dazugeben. Die Suppe salzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Sauerrahm unter die Suppe rühren und den Kren unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe kurz pürieren.