Kürbis-Lauch-Suppe

Die Kürbis-Lauch-Suppe ist eine köstliche Vorspeise. Ein gesundes Rezept im Herbst.

Kürbis-Lauch-Suppe Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stg Lauch
1 Stk Kürbis (klein)
2 EL Olivenöl
1 l Suppe
120 g Gervais
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Lauch waschen und fein schneiden. Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
  2. In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Mit der Suppe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Gervais einrühren und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie z.B.: Hokaidokürbis.

Nährwert pro Portion

kcal
279
Fett
9,87 g
Eiweiß
19,42 g
Kohlenhydrate
26,48 g
Detaillierte Nährwertinfos

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