Kürbis-Lauch-Suppe

Die Kürbis-Lauch-Suppe ist eine köstliche Vorspeise. Ein gesundes Rezept im Herbst.

Kürbis-Lauch-Suppe

Bewertung: Ø 4,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stg Lauch
1 Stk Kürbis (klein)
2 EL Olivenöl
1 l Suppe
120 g Gervais
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Lauch waschen und fein schneiden. Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
  2. In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Mit der Suppe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Gervais einrühren und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie z.B.: Hokaidokürbis.

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