Kürbis-Lauch-Suppe

Name: Kürbis-Lauch-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Gervais; 1 Stk Kürbis (klein); 2 Stg Lauch; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe

Die Kürbis-Lauch-Suppe ist eine köstliche Vorspeise. Ein gesundes Rezept im Herbst.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stg	Lauch
1	Stk	Kürbis (klein)
2	EL	Olivenöl
1	l	Suppe
120	g	Gervais
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Lauch waschen und fein schneiden. Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Mit der Suppe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen.
Gervais einrühren und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.