Kürbisauflauf mit Schinken

Besonders köstlich ist der Kürbisauflauf mit Schinken. Ein einfaches und tolles Rezept zur Kürbiszeit.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
1 kg Kürbis
250 g Schinken
150 g Käse (gerieben)
1 EL Majoran
2 Stk Eier
100 ml Sauerrahm
150 g Mascarpone
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Kürbisauflauf mit Schinken, das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
  2. Kürbis entkernen und schälen, Kürbisfleisch klein schneiden und in einem Topf mit der Butter andünsten. Abkühlen lassen.
  3. Eier, Sauerrahm, Mascarpone, Majoran, Salz und Pfeffer in einer Schale gut verrühren.
  4. Die Auflaufform einfetten, den Schinken, Käse und Kürbis in der Form mischen und mit dem Guss übergießen. Für 25 Minuten in das Backrohr schieben.

Tipps zum Rezept

Dazu passt frisches Bauernbrot sehr gut.

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