Kürbisaufstrich

Name: Kürbisaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 3 EL Apfelsaft; 0.5 TL Curry; 400 g Kürbis; 3 EL Nüsse (gerieben); 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (52 Stimmen)

Der Kürbisaufstrich schmeckt zu jeder Jause, ein einfaches und köstliches Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
400	g	Kürbis
3	EL	Apfelsaft
0.5	TL	Curry
1	Stk	Apfel
3	EL	Nüsse (gerieben)
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kürbisaufstrich, Kürbis, Zwiebel und Apfel schälen und fein reiben. In einer Pfanne mit Öl die Zwiebel anbraten, Kürbis zugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 2

Mit dem Apfelsaft ablöschen, würzen und zugedeckt weich dünsten. Apfel zugeben und einkochen lassen. Zum Schluss die Nüsse unterheben.

Schritt 3

Mit dem Stabmixer pürieren und nochmals kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Lassen sie den Aufstrich im Kühlschrank einige Stunden ziehen.

Nährwert pro Portion

kcal

125

Fett

9 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

10 g

Kommentare

Pesu07 am 19.10.2026 um 17:44 Uhr

Dieses Rezept für den Kürbusaufstrich habe ich probiert. Dieser hat grundsätzlich gut geschmeckt, aber er trifft nicht ganz den Geschmack meiner Familie.

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