Kürbisaufstrich
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Kürbis, Hokkaido |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Balsamico-Essig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | l | Salzwasser |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In heißem Salzwasser für 15 Minuten dünsten lassen.
- Zwiebeln schälen, fein hacken und kurz vor Garende unterrühren und mitdünsten. Anschließend alles pürieren.
- Mit Balsamico, Salz und Pfeffer würzen und gut auskühlen lassen.
Nährwert pro Portion
137
0,96 g
6,65 g
23,85 g
User Kommentare
Der vielseitige Kürbis macht halt einfach eine gute Figur, also auch als Aufstrich. Danke für diese sehr schöne Anregung
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Dieser Kürbisaufstrich lässt noch Erweiterungen zu. Ich gebe noch Rosmarin hinein und mische Kürbiskernöl darunter. Bestreut wird er mit gerösteten Kürbiskernen.
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