Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Kartoffel; 1 Prise Kräutersalz; 700 g Kürbis; 2 EL Olivenöl; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (23 Stimmen)

Das feine Rezept der Kürbiscremesuppe ist einfach und schnell zubereitet und man braucht nur wenige Zutaten

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Kürbis
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Kartoffel
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Kräutersalz
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Dünsten Herbst Kürbis Österreich schnell Vegetarisch Vorspeisen Basisch

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Vorab die Zwiebel schälen und klein schneiden. Ebenso den Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch sehr klein würfeln. Beides in einem Topf mit etwas Öl andünsten, dann mit Wasser aufgießen und für 20 min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.

Schritt 2

Inzwischen die Kartoffel schälen, in die Suppe reiben und kurz auf hoher Flamme aufkochen lassen. Dannach die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, noch den Obers einrühren und mit Kräutersalz kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

302

Fett

25 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

14 g

Kommentare

Katerchen am 11.10.2025 um 18:24 Uhr

Ich gebe noch geriebenen Ingwer in die Suppe, das macht sie etwas pikanter. Den Schlagobers schlage ich steif und hebe ihn vorsichtig unter, das macht die Suppe „luftiger“. Als Topping röste ich Kürbiskerne trocken in einer Pfanne an und gebe sie beim Servieren auf die Suppe.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 11.10.2025 um 07:39 Uhr

Eine gute Kürbiscremesuppe darf im Herbst bei uns nicht fehlen. Ein Becher Schlagobers ist für uns zu viel.