Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Msp Koriander; 500 g Kürbis; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 700 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

In der bunten Herbstzeit passt diese farbenfrohe Kürbiscremesuppe sehr gut in die Teller. Versuchen sie dieses tolle Vorspeisen - Rezept.

Foto goettlich

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kürbis
700	ml	Suppe
4	EL	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel
1	Msp	Koriander
1	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kürbiscremesuppe zuerst den Kürbis waschen, aufschneiden, entkernen und fein würfeln. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelstücke darin glasig anschwitzen. Kürbis hinzugeben, anrösten und anschließend mit Gemüsesuppe aufgießen.
Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen, den Schlagobers unterrühren und alles mit dem Mixstab pürieren.