Kürbisrahmgemüse

Das saftige Kürbisrahmgemüse ist gerade in der Herbstzeit eine tolle Beilage, die mit folgendem Rezept im Nu gelingt.

Kürbisrahmgemüse

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Zutaten für 4 Portionen

700 g Kürbisfleisch
2 Stk Zwiebel
2 EL Öl
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Kümmel
Portionen
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Zubereitung

  1. Geschältes Kürbisfleisch würfelig schneiden und Zwiebel hacken.
  2. Zwiebel in einer Pfanne mit erhitztem Öl glasig andünsten, Kürbis beigeben und kurz mitdünsten. MIt Brühe aufgießen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Rahm unterrühren und einige Minuten einkochen lassen. MIt Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen.

Tipps zum Rezept

Eine tolle Beilage zu Fisch und Gemüse.

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User Kommentare

Gabriele
Gabriele

ich kenne dieses rezept mit einem schuss weißem essig, und der kürbis wurde bei meiner oma nicht gewürfelt, sondern fein geraspelt.

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