Kürbisrahmgemüse

Name: Kürbisrahmgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Kümmel; 700 g Kürbisfleisch; 2 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Sauerrahm; 2 Stk Zwiebel

Das saftige Kürbisrahmgemüse ist gerade in der Herbstzeit eine tolle Beilage, die mit folgendem Rezept im Nu gelingt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (93 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kürbisfleisch
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
100	ml	Gemüsebrühe
100	ml	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Kümmel

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschältes Kürbisfleisch würfelig schneiden und Zwiebel hacken.
Zwiebel in einer Pfanne mit erhitztem Öl glasig andünsten, Kürbis beigeben und kurz mitdünsten. MIt Brühe aufgießen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Rahm unterrühren und einige Minuten einkochen lassen. MIt Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen.