Kürbissalat

Kürbisse sind vielseitig verwendbar und in der österreichischen Küche sehr beliebt. Hier ein gesundes und fettarmes Rezept vom Kürbissalat.

Kürbissalat Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

800 g Kürbis
1 Prise Salz
2 EL Thymian (getrocknet)
1 Stk Zitronen (Saft)
1 Becher Joghurt
1 EL Honig
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in dünne, mundgerechte Streifen schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser leicht knackig dünsten. Abseihen und ins kalte Wasser legen.
  2. Inzwischen in einer Schüssel aus Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Joghurt und Thymian ein Dressing rühren. Dann die Kürbisstücke gut abtropfen lassen und mit dem Dressing vermengen.

Tipps zum Rezept

Wer mag mit Kürbiskernen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
82
Fett
1,00 g
Eiweiß
4,20 g
Kohlenhydrate
12,93 g
Detaillierte Nährwertinfos

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