Kürbissalat

Name: Kürbissalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Honig; 1 Becher Joghurt; 800 g Kürbis; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Thymian (getrocknet); 1 Stk Zitronen (Saft)

Kürbisse sind vielseitig verwendbar und in der österreichischen Küche sehr beliebt. Hier ein gesundes und fettarmes Rezept vom Kürbissalat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (33 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

800	g	Kürbis
1	Prise	Salz
2	EL	Thymian (getrocknet)
1	Stk	Zitronen (Saft)
1	Becher	Joghurt
1	EL	Honig
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in dünne, mundgerechte Streifen schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser leicht knackig dünsten. Abseihen und ins kalte Wasser legen.
Inzwischen in einer Schüssel aus Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Joghurt und Thymian ein Dressing rühren. Dann die Kürbisstücke gut abtropfen lassen und mit dem Dressing vermengen.