Kürbisschaumsuppe mit Bier

Name: Kürbisschaumsuppe mit Bier
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 500 ml Gemüsesuppe; 300 g Kürbis; 30 g Kürbiskerne; 30 g Mehl; 250 ml Pils; 100 ml Schlagobers

Mit der köstlichen Kürbisschaumsuppe mit Bier begeistern Sie Familie, Freunde und Gäste. Probieren Sie dieses außergewöhnlichem Rezept!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (22 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

300	g	Kürbis
30	g	Butter
30	g	Mehl
30	g	Kürbiskerne
250	ml	Pils
500	ml	Gemüsesuppe
100	ml	Schlagobers

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in Würfel.
Zerlassen Sie die Butter in einem Suppentopf und braten Sie die Kürbiswürfel darin an.
Bestreuen Sie sie anschließend mit Mehl und gießen Sie mit Suppe und Bier auf. Lassen Sie die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln.
Inzwischen rösten Sie die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett an und hacken Sie sie anschließend klein.
Pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab und ziehen Sie den Schlagobers unter.
Schmecken Sie die Suppe mit Muskat, Salz und Pfeffer ab und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit den gehackten Kürbiskernen.