Kürbissuppe mit Kokosmilch

Name: Kürbissuppe mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 ml Gemüsesuppe; 1 Dose Kokosmilch; 1 Stk Kürbis; 2 EL Öl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein tolle Rezept - Idee für die vegane Küche ist die Kürbissuppe mit Kokosmilch.

Foto Pixelot / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,6 (506 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kürbis
1	Stk	Paprika
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
500	ml	Gemüsesuppe
1	Dose	Kokosmilch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Kürbis Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Österreichische Rezepte Suppenrezepte Vegane Rezepte Vorspeisen Rezepte Cremesuppen Rezepte Kokosmilch

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kürbissuppe mit Kokosmilch zuerst den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken, Paprika waschen und ebenfalls würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kräftig andünsten. Mit der Suppe ablöschen und 20 Minuten dünsten lassen.
Wenn das Gemüse weich ist, Kokosmilch zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.